Antipasti freddi
-
Zuchine marinate con acciughe €13,00
Calabacines marinados con anchoas
-
Vitello tonnatto piemontese €14,50
Ternera asada con crema fina de atún (plato frío)
-
Melanzane alla parmiggiana €16,00
Timbal de berenjenas, tomate y parmesano
Antipasti caldi
-
Piadina romagnola €12,00
Jamón de Parma, crema de quesos talegio. scamorza, tomate seco y rucúla en sus tortitas de trigo
-
Provolone alla napolitana €14,00
Provolone al horno con tomate espaciado
Insalate
-
Caprese con mozzarella, pomodoro e basílico €12,50
Tomate con mozzarella y crema balsámica de albahaca
-
Gran burrata con tartare di salmone €18,00
Burrata con tartar de salmón, tartar de mango y emulsión de naranja
Carpacci
-
Carpaccio di manzo €14,50
De solomillo de ternera con lascas de parmesano y rucula
-
Carpaccio di gamberi €14,50
De langostinos con alioli de ajo negro y aires yuzú
Pasta lunga
-
Tagliolini alla bolognese de vitello €14,00
Tallarines finos con boloñesa tradicional
-
Linguine alla carbonara €14,00
Espagueti plano con la carbonara original
-
Mafaldine con crema de sanguinaccio €15,00
Cinta ondulada con crema de morcilla
-
Papardelle con ragú di guanciale e funghi €16,00
Parpadelle con ragut de carrilleras y champiñones
-
Spaghetti neri ai frutti di mare €17,00
Espaguetis con gambas, calamar y mejillones
-
Fetuccini verdi cacio e pepe €14,00
Fetuccini verde con mezcla de quesos y tres pimientas
-
Spaghetti alla chitarra con aragosta Algano €24,00
Espaguetis artesanos con bogavante en su salsa
Pasta corta
-
Penne rigate all’arrabiata €13,00
Macarrón rallado con salsa napolitana picante
-
Rigatoni Boscaiola €14,00
Con panceta ahumada, daditos de queso de cabra, berenjenas, aceitunas negras y tomatitos cherry
-
Orecchiete al pesto Genovesse €14,00
Pasta con forma de oreja con ajo, aceite y un toque picante
-
Trofie al pesto €14,00
Pasta rizada con pesto
Pasta ripiena
-
Mezzaluna di burrata e pomodoro al tartufo nero e salvia €15,00
Medias lunas de burrata y tomate salteadas con mantequilla de salvia
-
Ravioli di riccota e spinaci €16,50
Raviolis de queso ricota con crema de espinacas y piñones
-
Quadroni di vitelo €16,50
Pasta rellena de carne con crema de foie
-
Plin tortello al tartufo €18,50
Pequeños tortellini rellenos de trufa y su emulsión
-
Caramella con ragut di carne €18,50
Caramelos con ragut de carne en su jugo
Gnocchi
-
Alla Gorgonzola con pere candite e noci €16,00
Con queso Gorgonzola, pera confitada y nueces
Lasagna
-
Di carne tradizionale alla bolognesa €16,00
La boloñesa tradicional
-
Con verdure dell’orto e essenza di basilico fresco €16,00
Con verduras de la huerta y albahaca fresca
Risotti
-
Alla carbonara con crema di uovo e parmigiano €15,50
Carbonara con crema de huevo y parmesano
-
Al funghi porcini con tocco di timo fresco €16,50
Con boletus y un toque de tomillo
Nuestros risotti lo hacemos al momento por eso tiene un tiempo de espera de 20 minutos aprox.
Pizzas
-
Cardinale €12,00 Ind.
€22,00 Fam.La autentica de Napoles es la Margherita, con su tomate, mozzarella y albahaca fresca
-
Antonella €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Con auténtico jamón de Parma, rúcula y virutas de pecorino
-
Lollobrigida €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Pollo, pimiento, cebolla roja y un toque barbacoa
-
Fiorella €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Base de nata con trufa, guanciale, champiñón y espinacas
-
Loren €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Chorizo picante, cebollita roja y parmesano rallado
-
Raffaella €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Gorgonzola, parmigiano, taleggio, mozzarella, y pera
-
Bellucci €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Anchoas, cebollita roja, tomate seco y pimientos
-
Rossellini €15,00 Ind.
€27,00 Fam.Base de pesto, mortadela, alcachofas y pistachos
-
L’Ambrella €18,00 Ind.
€27,00 Fam.Salmón, atún, langostinos y parmesano
-
Il tradizionale Calzone bolognese €15,00
El tradicional con boloñesa y trilogía de pimientos
Dolci
-
Tiramisú clasico con Amaretto €7,00
-
Cannoli di ricotta, pistacci e riduzione di Marsala €7,00
Canutillo de ricotta con pistachos y crema de vino dulce
-
Torta caprese al cioccolato €7,00
Tarta de chocolate
-
Panna cotta con deliziosi Ficchi €7,00
Panna cotta con confitura de higos y coulis de frutos rojos
-
Coppa di gelato a piacere €7,00
Fresas y frutos rojos, chocolate blanco y chocolate negro, avellanas con crema de chocolate, nueces con higo, pistacho con crema de cacao
Helado extra dark (vegano)
L'Italia a Madrid
